Noord-Afrikaans buffet

Koude gerechten


Antiboise

Een frisse salade van flinterdun gesneden sjalotjes pomodori, koriander en kappertjes

Slada dmenzjal

Salade van aubergine en komijn geserveerd op een artisjok bodempje

Slada elfakoes

Salade van komkommer en kikkererwten met yoghurt en mint

Slada del tune

Groene salade met tonijn, boontjes en vinaigrette


Warme gerechten


Tajin samak karaki

Overheerlijke tajine van kabeljauw, tomaat, verse kruiden en aardappelen

Kebabspies a la harissa

Marokkaanse gehaktspies in een saus van gegrilde paprika’s en koriander

Merquéz sousit

Pittig kalfworstje met knoflooksaus

Couscous maghrabi

Couscous van griesmeel met een vleugje saffraan op Marokkaanse wijze

Godra meswia

Roergebakken courgette, okra’s, haricot verts, aubergine en pomodori


Garnituren

Marokkaans brood

Knoflooksaus

Gemarineerde olijven


Nagerechten

Ettaj mahrabi

Mint thee

Eltamar mahmar

Dadel gevuld met walnoot

Marokkaanse koekjes

Bruiwat (Marokkaanse baklava)gevuld met walnoten, honing en rozenbloesem water


Prijs op aanvraag


Bel of mail ons voor extra informatie en catering mogelijkheden, of vraag een offerte aan.

Transporten binnen Amsterdam komen op €.15,- per transport, buiten Amsterdam komen de kosten op €.0,55 per km.